Brennerei

Seit über 30 Jahren veredeln wir unser Obst zu Bränden.
2012 entschlossen wir uns zum Kauf einer neuen Brennereianlage der Fa. Arnold Holstein. Durch diese Anlage war es möglich, die Qualität unserer Brände weiter zu steigern.

Das Brennen

Beim Brennen unterscheidet man zwischen Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf. Der Mittellauf ist das Herzstück des Destillats. Vor- und Nachlauf sind für den Verzehr nicht geeignet.

Die Qualität des Obstes

ist trotz allem für mich das Wichtigste. Qualitativ hochwertiges Obst und die daraus gewonnene Maische sind die erste Voraussetzung für eine hohe Qualität des Edelbrandes.